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Chiaretto 2008

GARDA CLASSICO DOC

Collocazione geografica
sud-ovest del lago di Garda tra Moniga e Manerba. Così detta Valtenesi.

Origine
Groppello 70%, Barbera 10%, Sangiovese 15%, Marzemino 5%

Profumo: molto intenso e persistente.
Colore: petalo di rosa con tenui riflessi rubini.
Sapore: molto fruttato e delicato. Gusto rapido di pronta beva.

Grado Alcolico: 12,50 %vol
Acidità complessiva: 6 g/l
Estratto secco netto: 20 g/l
Residuo zuccheri: 4 g/l
Solforosa totale: 130 mg/l

Descrizione
Il Chiaretto è un vino del Garda di antica tradizione.
Il brevissimo contatto del mosto con le “bucce”, oltre a esaltare nel vino il suo peculiare fruttato e la sua grande delicatezza, dà origine al classico color petalo di rosa che è la sua nota distintiva.
È normalmente consumato entro l’anno successivo alla produzione ma può essere apprezzato nella sua struttura anche dopo alcuni anni.

LINEA INCONTRI:

Garda Classico DOC Chiaretto




  
LO CHEF CONSIGLIA:
Forse il vero vino novello italiano, perché pronto a gennaio, con un profumo inebriante. La delicata vinosità lo rende indispensabile per minestre saporite, per salumi vari, per formaggi semiduri, pesci grigliati e al forno, pollame al forno e arrosti di carni bianche; speciale con lo stracchino bresciano.